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RISTORANTE DA FRANCO NEUER GRABEN
Vorspeisen
Insalata
Pizza
Pasta
Reis-Gerichte
Fleisch-Gerichte
Fisch-Gerichte
Desserts
Vorspeisen
Burrata con Bresaola e Finocchio
Burrata mit Bündnerfleisch und Fenchel
23,50 €
Tagliere di Salami e Formaggi
Aufschnitt-Käseplatte mit Salami, Parmaschinken, Bündnerfleisch, Käse, Oliven und Peperoni
22,50 €
Bruschetta
Geröstetes Ciabatta Brot mit Cherrytomaten, Basilikum Olivenöl
12,50 €
Prosciutto di Parma con Melone
Parmaschinken mit Melone
22,50 €
Carpaccio Rustico
Carpaccio vom Rinderfilet, mit Gorgonzola, Walnüsse und Honig
23,50 €
Salmone Marinato
Marinierter Lachs nach Tartaren Art und Salat
22,50 €
Carpaccio di Tonno al lo Zenzero
Carpaccio vom Lions-Thunfisch mit Ingwer
24,50 €
Verdure alla Griglia
Gemüse mit gegrillten Pilzen, Olivenöl und Balsamico
23,50 €
Melanzane al la Parmigiana
Italienischer Auberginen-Auflauf
21,50 €
Mozzarella in Camicia al la Griglia
gegrillter Mozzarella in Parmaschinken und Salat
21,00 €
Mozzarella di Bufala con Pomodorini e Basilico
Büffelmozzarella mit Cherrytomaten und Basilikum
22,50 €
Insalata
Alle Gerichte werden mit Balsamico und Olivenöl zubereitet.
Insalata di Pomodori pachino e Cetrioli
Cherrytomatensalat mit Gurken
12,00 €
Insalat mista
Gemischter Salat
12,00 €
Insalata di Rucola
Rucolasalat mit Parmesan, ohne Olivenöl und Balsamico
12,50 €
Insalata quattro Stagioni
Vierjahreszeiten Salat mit Kalbgeschnetzeltes, Mozzarella, Champignons, Melone und Pinienkernen
18,50 €
Insalata mista con finocchio e Gamberone
Gemischter Salat mit Fenchel und gegrillter Riesengarnele
20,50 €
Pizza
Ø 28cm
Alle Gerichte werden mit Tomaten und Käse zubereitet.
Pizza Margherita
13,50 €
Pizza Salami
14,50 €
Pizza Funghi
mit Champignons
15,50 €
Pizza Prosciutto
mit Vorderschinken
15,50 €
Pizza Gorgonzola
mit Oliven und Gorgonzola, ohne Käse
15,50 €
Pizza Roma
mit Schinken und Champignons
16,00 €
Pizza al la Rucola
mit Rucola und Parmesan
16,50 €
Pizza Tonno
mit Thunfisch
16,00 €
Pizza Speciale
mit Champignons, Schinken und Salami
17,00 €
Pizza Calabrese (scharf)
mit scharfer Kalabirer-Salami
17,00 €
Pizza Quattro Formaggi
mit 4 Käsesorten
17,00 €
Pizza Quattro Stagioni
mit Champignons, Schinken, Artischocken und Salami
17,50 €
Pizza al Salmone
mit Lachs
17,50 €
Pizza Parma
mit Parmaschinken
19,00 €
Pizza Bresaola
mit Bündnerfleisch, Parmesanraspel und Trüffelaroma
20,00 €
Pasta
Spaghetti aglio, Olio, bottarge e peperoncino
Spaghetti mit Knoblauch, Olivenöl und Bottarga
16,50 €
Spaghetti Capricciosa
Spaghetti mit Cherrytomaten, Rucola und Parmesan
18,50 €
Rigatoni all arrabbiata
Rohrnudeln mit Zwiebeln, Tomatensauce, Chili und Parmesan
18,50 €
Tortellini Aurora
Tortellini mit Fleischfüllung, Tomaten-Sahnesauce, Schinken und Parmesan
19,50 €
Rigatoni al la Norcina
Rundnudeln mit scharfer Salami, Champignons und Trüffel-Basilikumsauce
22,50 €
Fettuccine al le noci e gorgonzola
Bandnudeln mit Walnüssen und Gorgonzolasauce
20,50 €
Fettuccine al Salmone
Bandnudeln mit Lachs
20,50 €
Tagliolini Alfredo
Streifennudeln mit Butter-Parmesancreme
19,00 €
Gnocchi al la Bolognese
Klöschennudeln mit Bolognese-Fleischragout und Parmesan
19,00 €
Pappaardelle con Gamberi al Pesto di Rucola
Bandnudeln mit Garnelen und Rucola-Pesto
22,00 €
Reis-Gerichte
Risotto al la Trevisana
Risotto mit Radicchio, Rotwein und Parmesankäse
22,50 €
Risotto al Salmone e Zucchine
Risotto mit Lachs, Zucchini und Parmesankäse
22,50 €
Risotto Gorgonzola e Zafferano
Risotto mit Gorgonzola und Safran
22,50 €
Fleisch-Gerichte
Alle Gerichte werden mit Gemüse und Kartoffeln serviert.
Scaloppina con Funghi
Kalbrückenmedaillons mit Champignons und Cognacsauce
32,50 €
Saltimbocca al la Romana
Kalbrückemmedaillons mit Salbei, Parmaschinken und Weißwein
33,50 €
Manzo Gorgonzola
Argentinisches Rumpsteak mit Walnüssen und Gorgonzolasauce
32,50 €
Fettina di Manzo al la Checca
Dünnes gegrilltes Rinderschnitzel mit Cherrytomaten und Parmesan
31,50 €
Tagliata di Filetto al la Rucola
gegrilltes Rinderfilet tranchiert auf Rucola mit Olivenöl und Parmesan
45,50 €
Filetto al la Spoletina con Salsa Tartufa
Rinderfilet mit Trüffelcremesauce
49,50 €
Filetto al Pepe del Madagascar
Rinderfilet mit Madagaskar-Pfeffer in Cognacsauce
49,50 €
Fisch-Gerichte
Alle Gerichte werden mit Gemüse und Kartoffeln serviert.
Capesante gratinate
Gratinierte Jakobsmuscheln
31,50 €
Salmone al la Palermitana
gegrilltes Lachsfilet in Kräuterkruste
31,50 €
Gamberoni al la Grigilia
gegrillte Riesenscampi
49,00 €
Desserts
Toscanino croccante
Knuspriges Eis-Parfait Toskanischer Art mit Schokosauce
9,50 €
Coppa Cardinale
Vanilleeiscreme mit heißen Himbeeren und Sahne
9,50 €
Formaggio Misto
Gemischte Käseplatte
14,50 €
Tiramisu
Löffelbiskuit mit Kaffee und Mascarponecreme
9,50 €
Panna Cotta con Salsa di Lamponi
Gekochte Sahne mit Himbeersauce
9,50 €
Macedonia al Maraschino
Obstsalat mit Maraschino Likör
9,50 €
Semifreddo al Gianduja
Eisparfait mit Mandeln und Nougatcreme
10,90 €
Creme Brulee
10,90 €
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